sopa de cogumelos

Descobri num dos vários livros de receitas (Cozinha Vegetariana) que tenho lá por casa e é deliciosa!

Cozinhar duas cebolas picadas em 60gr de manteiga (eu usei azeite mas tenho que experimentar com manteiga). Quando a cebola começar a alourar juntar 500gr de cogumelos picados(dos frescos ok? senão aquilo não sabe a nada!) e deixar cozinhar 5 minutos. Juntar 30 gr de farinha (eu usei maizena) e deixar cozinhar 1 minuto. Acrescentar 500ml de leite e 375ml de caldo de legumes (eu pus água mesmo e sal no fim) e deixar cozinhar uns 10min ou 15 min até engrossar um pouquinho.